鸡蛋汉堡蛋堡堡

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每次去夜市小朋友都要馋“蛋堡堡”，那味儿真的是香飘一条街，尤其是刚热乎的时候咬一口，好吃到舍不得走，想多买几个带回家！现在去夜市也找不到卖蛋堡堡的摊位了，索性自己在家做几个，满足小朋友的口腹之欲！准备好鸡蛋、面粉、葱花、香肠就可以啦，搅一搅、煎一煎，营养又美味，学会再也不用为早餐吃什么发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

富硒面粉 250g

、

清水 400g

、

鸡蛋 4个

、

猪肉 100g

、

葱花 1把

、

香肠丁适量

、

海盐适量

、

小鲜侣调味汁 15g

、

泡打粉 2g

、

酱油心生 10g

、

五香粉 1g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材富硒面粉250克｜400克清水｜4个鸡蛋猪肉100克｜葱花一把｜香肠丁调味海盐适量｜小鲜侣调味汁15克泡打粉2克｜酱油心生10克｜五香粉1克锅具摩兰德MITCMOLARD麦饭石小煎锅
步骤2/15 点击查看大图
碗中倒入250克富硒面粉、2克泡打粉、挤入10克小鲜侣调味汁（富硒面粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，比普通小麦更营养）；
步骤3/15 点击查看大图
倒入400克清水搅至细腻无干粉的糊状，放一边醒一会儿；
步骤4/15 点击查看大图
摩飞绞肉机放入100克猪肉绞成肉末（配置3个专用搅拌碗，健康卫生不串味，350w纯铜电机，双层4刀，立体切割均匀细腻）；
步骤5/15 点击查看大图
加一把葱花、挤入5克小鲜侣调味汁、10克酱油心生、1克五香粉、少许海盐搅匀腌一会；
步骤6/15 点击查看大图
摩兰德MITCMOLARD麦饭石小煎锅预热涂抹上山茶油，转小火打入鸡蛋（一锅搞定各色美食，燃气灶，电陶炉都能用，锅内抗菌不粘层，无铆钉设计，不藏污纳垢，清洗特方便）；
步骤7/15 点击查看大图
蛋黄可以搅散，这样熟的更快，撒上葱花、香肠丁，小火煎至底部定型后盛出；
步骤8/15 点击查看大图
重新刷油，舀入面糊煎至微定型后把步骤6煎好的蛋盖在上面，轻压贴合；
步骤9/15 点击查看大图
上面铺上肉馅，煎至面糊定型后盛出；
步骤10/15 点击查看大图
刷上油再次舀入面糊、撒上葱花、香肠；
步骤11/15 点击查看大图
煎至微定型后把步骤8煎好的另一半盖在上面，轻压贴合，煎至定型后在表面刷上油；
步骤12/15 点击查看大图
翻面小火慢慢煎，中途适当翻动几次保证受热均匀，每一次翻面都要刷油；
步骤13/15 点击查看大图
煎至两面金黄酥香、内芯熟透就可以出锅啦（煎的时候一定要中小火，否则焦了还不熟）；
步骤14/15 点击查看大图
口味比较重的可以中间片开抹上辣椒酱、番茄酱等，这蛋堡堡在家自制一点也不难，味道胜过路边摊，学会你都能出摊啦；
最后一步点击查看大图
趁热咬一口外皮是酥香的，猪肉香嫩，加了鸡蛋营养价值更高，馅料满满，专治不爱吃早餐的挑食娃；