肉松纸杯蛋糕的做法

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肉松纸杯蛋糕

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普通的纸杯蛋糕，加入肉松后口感更好，喜欢的伙伴赶紧做起来吧参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

冷藏鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50克

、

牛奶 36克

、

细砂糖 40克

、

玉米油 31克

、

柠檬汁(或者白醋) 几滴

、

海苔肉松适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
玉米油和牛奶直接称在一起，充分搅拌至看不见油花
步骤2/10 点击查看大图
低筋面粉提前过筛，再筛入牛奶中，Z字法拌至看不见干粉，不要过度搅拌，避免起筋影响口感
步骤3/10 点击查看大图
放入少许肉松拌匀
步骤4/10 点击查看大图
蛋白中加入少许柠檬汁，打发至出现鱼泡眼时分3次加入白砂糖，打发至提起打蛋器呈直立尖角状态，就可以收下气泡结束打发
步骤5/10 点击查看大图
蛋黄糊和蛋白霜分次翻拌均匀，每次翻拌都是从底部往上翻拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
装入裱花袋，这步也可以省略，直接用其他工具到面糊
步骤7/10 点击查看大图
挤入纸杯中，月7-8分满
步骤8/10 点击查看大图
表面撒上海苔肉松
步骤9/10 点击查看大图
烤箱提前预热，烘烤时间为160°烘烤25分钟，每台烤箱的温度有所不同，自己在家烘烤时需要根据自家烤箱的实际问题调整烘烤
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

烘烤中途不要开烤箱，避免塌陷。喜欢火腿和葱花的可以适当添加这两样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-04 · 山东

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