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黄皮酱的做法

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黄皮酱

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夏天是清热降火黄皮果的季节来了，吃黄皮果时，可以用果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一起吞下，即便味道会有点苦，但是能起到降火的作用。而且在感到口渴、头脑。有生津止渴、润喉去燥的功效，食用后能使人清爽舒适。用黄皮果做成黄皮酱，做米粉、河粉以及饺子的蘸料，味道更是妙不可言！参与活动: #浓情端午粽粽有赏#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄皮 1000克

、

大蒜头 1头

、

小米辣 3个

、

砂糖 100克

、

甜糯米酒 150g

、

豆瓣酱 150g

、

醋 30克

、

豆豉 20克

、

蚝油 30克

、

酱油 100克

、

辣椒酱 150克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄皮果加1勺盐，加水浸泡半小时。
步骤2/16 点击查看大图
洗净黄皮果后，挤出籽。
步骤3/16 点击查看大图
准备好配料食材。
步骤4/16 点击查看大图
锅中倒入黄皮果。
步骤5/16 点击查看大图
加入砂糖。
步骤6/16 点击查看大图
翻炒至砂糖融化。
步骤7/16 点击查看大图
另起一锅，放入蒜末、小米辣、豆豉翻炒出香味。
步骤8/16 点击查看大图
加入辣椒酱继续翻炒。
步骤9/16 点击查看大图
加入豆瓣酱。
步骤10/16 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤11/16 点击查看大图
将炒好的豆豉酱料倒入黄皮果的锅中。
步骤12/16 点击查看大图
加入酱油、蚝油、醋。
步骤13/16 点击查看大图
加入甜糯米酒，翻炒均匀。
步骤14/16 点击查看大图
将炒好的黄皮果放入料理机搅打均匀即可。
步骤15/16 点击查看大图
黄皮果酱可以装入容器中保存。
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可以做饺子蘸料，也可以拌米粉、河粉，非常美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-30 · 浙江

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