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青花鱼寿司的做法

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青花鱼寿司

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青花鱼又名鯖，日本家庭主要食材，是一种优质的海鲜，除了优质蛋白质，还富含多种优质不饱和脂肪酸，，还含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等有益健康物质，平时简单烤青花鱼，配白米饭，也就是最普遍的吃法，今天我们就用青花鱼来做个寿司，蘸一点酱油芥末或者一些柚子醋来吃，简直太好吃了！参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#

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青花鱼半身1枚

、

日式渍生姜适量

、

大叶 4-5片

、

日式酱油适量

、

芥末适量

、

寿司饭：

、

米饭 1碗

、

米醋 1勺

、

砂糖 1小勺

、

食盐 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备青花鱼、日式渍生姜、米饭、大叶。
步骤2/14 点击查看大图
青花鱼抹上海盐，腌制一会儿。
步骤3/14 点击查看大图
青花鱼放入烤炉网架上，下面托盘注入一些清水，（也可用平底锅煎）。
步骤4/14 点击查看大图
烤至青花鱼表面起泡，呈焦色即可。
步骤5/14 点击查看大图
尽可能地去掉青花鱼的骨头。
步骤6/14 点击查看大图
热米饭放入一个大碗中，倒入白米醋、砂糖、食盐，拌匀放凉。
步骤7/14 点击查看大图
手沾水后，将米饭握成团放在保鲜膜20厘米左右的位置上（保鲜膜取40厘米长）。
步骤8/14 点击查看大图
将日式渍生姜片放置在米饭上。
步骤9/14 点击查看大图
再放上大叶。
步骤10/14 点击查看大图
将去骨鸡腿青花鱼放在最上面。
步骤11/14 点击查看大图
取一头保鲜膜包裹起青花鱼和寿司饭，尽可能裹紧裹圆，两头用橡皮筋扎紧，放置冰箱或者凉爽处30分钟或1小时。
步骤12/14 点击查看大图
定型后的青花鱼寿司去掉保鲜膜，切成同等大小的块状。
步骤13/14 点击查看大图
将寿司装盘，配上一些日式酱油和芥末。
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或者蘸一些柚子醋来吃，味道真的太赞了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-30 · 浙江

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