酱香生煎卷子~
夏天胃口差,做一点儿咸卷子。一次发酵就好,底煎得脆脆的~ 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#
24克
33克
199克
1119
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/11
点击查看大图
如图,准备食材。酵母放进温水里,加糖。几分钟之后酵母融化,再混合进面里。
-
步骤2/11
点击查看大图
准备葱花和黑芝麻。
-
步骤3/11
点击查看大图
合成面团之后,用保鲜膜包住。静置15分钟。再重新揉一下,就光润了。我做了双份。
-
步骤4/11
点击查看大图
把面团加薄面,擀成大薄方片。刷一层甜面酱,再刷一层黄豆酱。
-
步骤5/11
点击查看大图
对折三折。然后按1234步骤操作。分别是:表面刷水、用筷子在中间压一道深褶、对折起来并且拉长、两手反向卷。
-
步骤6/11
点击查看大图
平底不粘锅里刷一些油。选好之后的卷子,整齐的排列在锅里。
-
步骤7/11
点击查看大图
盖上盖子,在温暖的环境中发酵到这个程度。卷子之间的缝隙没有了。
-
步骤8/11
点击查看大图
开小火煎卷子。准备一些冷水。油热之后,把锅盖打开一个小角,加入一锅底儿那么多的冷水,然后盖好盖子,继续焖。水要干的时候,再加,一共加三次水。
-
步骤9/11
点击查看大图
最后让卷子把水吸干。打开锅盖,趁着热气,迅速撒上葱花和黑芝麻。
-
步骤10/11
点击查看大图
卷子熟透,底部焦黄。
-
最后一步
点击查看大图
黑的部分是酱,不是糊了哟~
加水的时候不要完全打开盖子,开一个小缝儿就好,不然卷子就会瘪的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-27 · 北京市
酱香生煎卷子的相关分类
酱香生煎卷子的相关推荐
-
肉松火腿丁面包
18260人看过 -
辣味肉松火腿面包|好吃不踩雷!
11457人看过 -
港式菠萝包/椰蓉包/包含酥皮做法#最是家乡味 冬至大如年#
19707人看过 -
菠萝包
124842人看过 -
#换着花样吃早餐#减脂营养餐-鸡胸肉西兰花
1233321人看过 -
超下饭的肉沫茄子煲
657226人看过 -
肉沫茄子煲
10463人看过 -
玉米火腿奶酪包
50433人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#玉米火腿芝士面包
143199人看过 -
肉沫茄子煲
100734人看过 -
#15分钟周末菜#煎花卷
142468人看过 -
椰浆芒果西米露(杨枝甘露)
114263人看过