液种牛奶吐司
浏览 91656 · 收藏 2871 · 学做 1
今天给大家分享一款超级柔软拉丝的液种牛奶吐司,操作简单,口味是偏清香的那一种。不管撕面还是切面,口感和组织都非常不错。 夏天天气热了,盐和酵母都可以后放,用冰桶,没有冰桶的可绑上冰袋,液体冻成冰渣,也可以用水合法,运用一些小技巧,夏天做面包也不是难事哦! 配方中的量适合两个450克吐司盒模具! 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
液种材料:
、
高筋面粉
150克
、
水
150克
、
酵母
1.5克
、
面团材料:
、
高筋面粉
350克
、
全蛋液
45克
、
细砂糖
50克
、
牛奶
160克
、
奶粉
20克
、
酵母
3.5克
、
盐
6克
、
黄油
50克
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
首先制作液种(波兰种),液种材料中的水放到大的容器中,加入酵母,大概搅拌均匀,再加入高筋面粉搅拌均匀,拌到没有明显干粉就可以,盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏发酵。
-
步骤2/18
点击查看大图
发酵到表面有很多泡泡的湿润状态,如上图所示,撕开有很多泡泡网状,发酵主要看状态,没有特定时间,如果你早上要做的时候发现还发得不够,可以先拿出来室温继续发一会。
-
步骤3/18
点击查看大图
主面团材料除去黄油、盐、酵母,其余材料放入厨师机桶,做好的液种一起加入,现在夏天温度比较高,盐和酵母都可以后放,用的冰桶,如果你没有冰桶可以绑冰袋,液体全部都冻成冰渣。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2023-06-23 · 广东省
换个做法
液种牛奶吐司的相关分类
液种牛奶吐司的相关推荐
-
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2852609人看过 -
吐司面包
20456994人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10307444人看过 -
#嗨fun暑假#三色藜麦牛奶吐司面包
150887人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 亚麻籽牛奶吐司
130241人看过 -
#原制原味,聚会菜谱# 波兰种牛奶吐司
165218人看过 -
#加油 卡塔尔#碱水面包
188442人看过 -
牧场牛奶吐司
19509人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25417371人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5547771人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 葡萄干核桃牛奶吐司
148428人看过 -
【椰蓉面包】 面包机款
52359人看过