夜市小吃老式油炸臭豆腐的做法

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夜市小吃老式油炸臭豆腐

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非常爱吃老式油炸臭豆腐，虽然是家庭版，但小方法大作用，没有科技与狠活，照样香

食材清单加入采购清单

嫩卤水豆腐一块

、

王致和臭豆腐 1块

、

香菜，蒜，辣椒油

、

蚝油，生抽，十三香

、

芝麻酱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐泡水，切成适当大小的块状，控水备用
步骤2/10 点击查看大图
蒜炝锅，这里要说，商家用的蒜水，可咱家庭版泡不了那么多，就一勺的事不值当折腾，但味道一会是一样的
步骤3/10 点击查看大图
蚝油两勺，生抽两勺
步骤4/10 点击查看大图
加入适量水煮沸后放入一勺麻酱入水，马上搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
再次煮沸后加鸡精一勺，盐一勺，水淀粉勾芡
步骤6/10 点击查看大图
够芡后是这样的，卤里面有麻酱产生的絮絮状，大家回忆下，校门口的卤汁是不是这样，并不会透明的，这样既有麻酱的味道，又不腻。
步骤7/10 点击查看大图
豆腐煎一煎成型出锅，
步骤8/10 点击查看大图
王致和臭豆腐一块，水卸开备用，忘记拍照了豆腐出锅，一勺卤汁，一点臭豆腐汁，香菜，辣椒
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
很值得尝试，屡试不爽的方案

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-23 · 天津

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