坚果大列巴
前几天做的这个大列巴成品相当漂亮,满满的坚果配上浓郁的奶香,无论视觉还是味觉都非常诱人,而且它口感扎实饱腹感极强,特别适合给全家人做主食面包,很能抗饿。这款面包还有个好处就是不用揉手套膜,即便没有厨师机也没关系,手揉也能做成功。口感香醇,一口下去,都是饱满的果仁,营养很丰富,简直就是坚果盛宴! 出炉后的列巴色泽金黄,散发诱人的香气,越吃越上瘾,搭配一杯牛奶,简简单单搞定一餐。 粒粒可见的果仁,松软的面包,再加上浓郁的甜香,幸福感爆棚。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/13
点击查看大图
坚果用烤箱180℃,烤5分钟后,取出用刀或擀面仗擀碎;葡萄干切小块。(Tips:坚果烘烤一下会更香,也会比较好擀碎,如果觉得麻烦,这一步也可以省略)
-
步骤3/13
点击查看大图
和处理好的坚果碎混合均匀备用。
-
步骤4/13
点击查看大图
面团中除黄油以外的食材放入厨师机,中速揉约6分钟成团。
-
步骤5/13
点击查看大图
加入黄油,继续揉至黄油吸收,面团光滑(不需要揉出手套膜)。
-
步骤6/13
点击查看大图
盖上保鲜膜。
-
步骤7/13
点击查看大图
放入烤箱,选择发酵功能,30℃发酵1小时;发酵好后的面团取出,用手指戳一个小洞,面团不马上回缩就是发酵好了。(Tips:也可以选择室温发酵,室温需要发酵至2倍大)
-
步骤8/13
点击查看大图
平均分成两等份,团圆,盖上保鲜膜,松驰15分钟。
-
步骤9/13
点击查看大图
松驰好的面团擀成长方形面片,撒上坚果仁,用擀面杖压实。
-
步骤10/13
点击查看大图
从一侧卷起,收口处捏紧;放入烤箱,二次发酵,35℃,发酵40分钟。(Tips:也可以选择室温发酵,室温需要发酵至1.5倍大)
-
步骤11/13
点击查看大图
发酵好的面团刷上全蛋液,割口装饰。
-
步骤12/13
点击查看大图
放入预热好的烤箱,上火160℃,下火170℃,烤约25分钟。
-
最后一步
点击查看大图
大列巴烤出来金黄酥软,切的时候非常解压,看到这你还能忍得住吗?吃不完的列巴密封冷冻保存可以放一周,快去做一份跟家人分享吧~
熟练耗时:50分钟(不含发酵时间)
工具:厨师机、烤箱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-21 · 广东省
坚果大列巴的相关分类
坚果大列巴的相关推荐
-
俄罗斯大列巴
1101567人看过 -
#美味开学季#大列巴
188717人看过 -
柔软版果仁大列巴面包
1748704人看过 -
奶香大列巴
107209人看过 -
营养健康的全麦大列巴 满足吃货的担心
154244人看过 -
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴
126939人看过 -
吐司面包
20428298人看过 -
全麦大列巴
131537人看过 -
奶香小面包
63586913人看过 -
低糖少油~蔓越莓核桃全麦软欧包
162948人看过 -
㊙️家庭版 | 奶香坚果大列巴一次成功
15473人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5814093人看过