粽子馒头
我们常吃的传统粽子都是用糯米制作而成, 食多不易消化,但为了应景且不辜负这新收的麦子,我们用面粉来做粽子外形的馒头,外形好看,松软可口,浓浓的麦香中带着对未来满满的希冀。
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千卡
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步骤1/12
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酵母倒入清水中化开。
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步骤2/12
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加面粉,搅拌成絮状。
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步骤3/12
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揉成光滑的面团。
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步骤4/12
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将面团分成两个20g的小剂子,分别倒入红曲粉与南瓜粉,揉成红色面团和黄色面团。
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步骤5/12
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剩余面团留下20g其余中加入抹茶粉,揉成绿色面团,切成大小均匀的剂子。
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步骤6/12
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擀成圆形面片,包入紫米馅。注:紫米提前浸泡一晚,然后用电饭煲煮熟,趁热加糖拌匀就可以了。
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步骤7/12
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分3个方向向内捏成三角形,封口,收口朝下。
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步骤8/12
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在光滑的一面用牙签或者干净的梳子印上纹路。
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步骤9/12
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取适量原色面团和绿色面团戳成双色绳子。
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步骤10/12
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将红色面团和黄色面团分别擀成面片,用模具印出一些小花。
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步骤11/12
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用绳子将粽子绑起来,贴上花朵。
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最后一步
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放入锅中醒发至两倍大,开水上锅蒸15分钟就可以了。
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发布于 2023-06-21 · 湖北省
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