肉松蛋糕卷
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步骤1/9
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蛋黄(约100g)蛋清(约170g)分离,玉米油加入牛奶
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步骤2/9
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搅拌充分乳化
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步骤3/9
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筛入面粉和玉米淀粉,搅拌至不见明显面粉
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步骤4/9
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分次加入蛋黄搅拌均匀,蛋清加入柠檬汁,分次加入白砂糖,打发至湿性发泡,蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀
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步骤5/9
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中下层160°烤25分钟左右
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步骤6/9
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蛋糕晾至温热抹上沙拉酱撒适量肉松,卷成卷放冰箱冷藏定型
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步骤7/9
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切成长短合适的段,两端抹上沙拉酱粘上肉松
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步骤8/9
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完成
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最后一步
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冷藏保存
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发布于 2023-06-20 · 四川省
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