懒人轻松做面包———全麦黑芝麻贝果
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这个黑芝麻贝果超简单!不用揉出手套膜,冷藏一下、松弛一下,轻轻松松搞定!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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黑芝麻打成粗粉,将除(用于煮面包胚的)白砂糖以外的所有材料放在一起搅拌均匀揉成一个光滑的面团(粗膜即可无需手套膜),面团压扁分成六个或八个小剂子,每个剂子揉圆,全部放在一块板上,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛30分钟,取出剂子擀成长方形,从一头卷起成长条封好接口处,继续揉搓成二十多公分的长条,一头擀扁,长条做成一个圆圈,收口(可以参考之前我的贝果方子里的图片)放入烤盘,然后35度发酵30分钟。
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步骤2/5
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发酵的不错!已经几乎看不到面包胚下面的垫纸。拿到手上轻飘飘的
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步骤3/5
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锅里放入水加入白砂糖,等水煮的冒泡泡了放入面包胚,30秒后翻面继续30秒;捞出控干水分放入烤盘。这期间烤箱预热200度
步骤4/5
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发布于 2023-06-19 · 陕西
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