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凉拌苦菊

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今天和大家分享一款特别适合这个夏天的一道凉菜——凉拌苦菊的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了珍选原味捞汁。成品菜肴色泽鲜艳，口味清淡，咸鲜适口，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

苦菊 1把

、

花生米 1碗

、

大蒜 4瓣

、

盐 3克

、

紫洋葱半个

、

干辣椒 4个

、

干豆腐 2张

、

白芝麻 1克

、

珍选原味捞汁 2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
花生米放入碗内加入清水
步骤2/17 点击查看大图
洗净控水备用
步骤3/17 点击查看大图
起锅不放油，下入花生米小火煸炒
步骤4/17 点击查看大图
水分炒干时加入食用油
步骤5/17 点击查看大图
炒至八成熟时装盘晾凉备用
步骤6/17 点击查看大图
干豆腐清洗干净，钻干水分卷成卷
步骤7/17 点击查看大图
切细丝备用
步骤8/17 点击查看大图
起锅烧水，水开后下入干豆腐烫一下，立刻捞出
步骤9/17 点击查看大图
过凉水控干水分备用
步骤10/17 点击查看大图
苦菊择好洗净控水备用
步骤11/17 点击查看大图
洋葱切丝备用
步骤12/17 点击查看大图
干辣椒切段，大蒜切碎备用
步骤13/17 点击查看大图
碗内加入食盐，淋入热油，炸香备用
步骤14/17 点击查看大图
加入甄选原味捞汁，鸡精和白芝麻，搅拌均匀备用
步骤15/17 点击查看大图
苦菊切两刀，放入盆内再加入所有配菜
步骤16/17 点击查看大图
淋入调好的料汁，挑拌均匀，装盘即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，凉拌苦菊完成。感谢收看！

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1.清洗苦菊时，将苦菊放入盆内，加入清水可加入少许白醋，浸泡两分钟，再用清水漂洗干净可以起到杀菌及让苦菊爽脆的作用。 2.切好的干豆腐，不要下水超煮，而是用开水烫一下立刻捞出，可使干豆腐丝吃起来更筋道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-16 · 辽宁

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