酥炸阿拉斯加狭鳕鱼块
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酥炸阿拉斯加狭鳕鱼块,采用的是英式炸鱼薯条的做法。英式炸鱼常用的是肉质紧实、海味较浓的鳕鱼类,炸鱼的美味之关键在于软嫩鲜美的鱼肉与香脆酥松的面糊的组合,通过添加普通啤酒或小麦味较厚重的世涛啤酒等配料,产生丰富的二氧化碳气泡,从而令面糊更加松化,最后炸出的鱼口感更好。 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#
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烹饪步骤
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步骤1/9
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洋葱切末,番茄顶部划开十字刀,放入沸水中焯烫3—5秒后,捞出泡冷水、剥皮。
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步骤2/9
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番茄切碎,中火热锅加油,将洋葱炒软。
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步骤3/9
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倒入番茄,翻炒、焖煮10分钟,期间不时搅拌一下。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2023-06-16 · 北京市
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