排骨豇豆大包子
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排骨和豇豆的组合 ,这次不炒不炖 ,包成大包子,排骨不柴 豇豆翠绿 一口咬下去 唇齿留香…… 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻,赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
营养分析
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236克
191克
435克
4489
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面团
、
面粉
500克
、
酵母
5克
、
白糖
1勺
、
温水
260克(左右)
、
馅料
、
小排骨
600克
、
豇豆
500克
、
葱花
5克
、
白胡椒粉
2克
、
食盐
6克
、
白糖
1汤勺
、
生抽
3汤勺
、
蚝油
1汤勺
、
鲜鸡汁
1勺
、
小苏打
2克
、
老抽
1汤勺
、
熟油
3汤
、
食用碱
1克
烹饪步骤
-
步骤1/14
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面粉中加入酵母粉 白糖 倒入260克温水拌成面絮。面絮搅拌成无干粉的状态 揉成面团。
-
步骤2/14
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面团揉至光滑 温暖处发酵1小时左右。
-
步骤3/14
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新鲜的排骨 剁成小块 撒入少许面粉 倒入小半碗清水 抓揉5分钟左右。抓揉过的排骨用清水反复冲洗一下 控干水分。
步骤4/14
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发布于 2023-06-10 · 北京
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