消暑开胃的青豆炒鸭柳
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6月的天气逐渐炎热,饮食则不可肥甘厚味,推荐一款既消暑又开胃的青豆炒鸭柳。 鸭肉滋阴补虚,清热去火,搭配刚上市的本地青豆和提味的青红辣椒,鲜嫩入味,非常下饭。 这道菜用珐琅锅制作,烧好后直接上桌,非常省事。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸭腿
1只
、
青豆
50克
、
红辣椒
2根
、
青椒
2根
、
六月鲜零添加特级鲜生抽
3茶勺
、
料酒
1茶勺
、
蚝油
1茶勺
、
盐
少许
、
植物油
适量
、
葱末
适量
、
姜末
适量
、
蒜末
适量
、
白胡椒粉
适量
、
玉米淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备好所需食材和调料;
-
步骤2/11
点击查看大图
将鸭腿温水洗净后剔骨去皮,将鸭腿肉切成条;青红椒洗净后切成丝;青豆我用的是事先煮熟的。如果选用新鲜青豆,可以多买一些,提前在锅中放入八角、花椒、姜片、盐煮入味,然后放入青豆煮至熟透,放凉后可以放入冰箱冷冻保存,随吃随取,非常方便。
-
步骤3/11
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在鸭柳中放入适量葱花、姜末、白胡椒粉、少许盐充分抓匀;
步骤4/11
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发布于 2023-06-09 · 江苏省
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