蜜汁叉烧
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对于一个肉宝来说,猪肉是每顿必吃的。传统的做法有红烧、白灼、各种煎炸,今天我推荐一道烤箱版的蜜汁叉烧,不煎不炸也不需要炖,无任何油烟。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
梅头肉(去骨肩胛骨位置的猪肉)
700克
、
姜
五片
、
蒜
4瓣
、
叉烧酱
2勺
、
海鲜酱
1勺
、
蚝油
2勺
、
料酒
3勺
、
美味鲜酱油
2勺
、
腌制用蜂蜜
2勺
、
涮肉用蜂蜜
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备750g梅头肉,也叫梅花肉,是猪前腿肉,肉质比较嫩,但是梅头肉比较难买到。(前腿肉或者肥瘦相间的五花肉都可)分切成长条形
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步骤2/5
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准备一个大的容器,把所有准备好的调料和姜蒜和梅头肉均匀地混合在一起,多搅拌机会,让没块肉都和调料相混合。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制四小时以上。
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步骤3/5
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这就是腌制好的叉烧,烤箱上下火200°预热10分钟,烤盘上铺上锡纸刷上一层食用油,把腌制好的叉烧一条一条平铺在烤盘上,放入已预热好的烤箱内,上下火200°烤20分钟,在肉表层刷上一层蜂蜜,翻面继续烤10分钟,再刷一层蜂蜜。烤好的叉烧,表层滋滋冒油,微微发焦,色泽酱红。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-02-17
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