《小炒系列》下饭一绝·川味小炒五花肉的做法

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《小炒系列》下饭一绝·川味小炒五花肉

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

【主料】

、

五花肉 150克

、

【辅料】

、

二荆条 6根

、

小米辣 2个

、

老姜 3片

、

独头大蒜 1个

、

【腌料】

、

食盐少许

、

白胡椒少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

鸡蛋清 1个

、

淀粉少许

、

【调料】

、

耗油 1勺

、

白糖 1小勺

、

鸡精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪五花切片，尽量切薄（冻硬后更好切）；二荆条、小米辣，切滚刀；老姜、大蒜切片。
步骤2/7 点击查看大图
猪肉提前码味，食盐、白胡椒、生抽、老抽抓匀吃掉水分。
步骤3/7 点击查看大图
加入鸡蛋清再次抓匀，再加入淀粉抓匀。
步骤4/7 点击查看大图
热锅冷油，将猪花肉油脂煸香。
步骤5/7 点击查看大图
加姜蒜片爆香。
步骤6/7 点击查看大图
加二荆条、小米辣，爆炒2分钟左右。
最后一步点击查看大图
起锅前加入蚝油、鸡精、白糖，炒匀即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2023-06-01 · 四川省

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