红烧牛排骨,好吃到汤都不剩!
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食材清单
加入采购清单
牛排骨
1000g
、
番茄
4个
、
大蒜
5瓣
、
生姜
1块
、
八角
1个
、
桂皮
1块
、
香叶
3片
、
冰糖
一勺
、
干辣椒
4个
、
干花椒
20颗
、
干山楂
3片
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
料酒
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
牛肋排清水泡两个小时,中途多换几次水,尽量泡出血水。冷水下锅(要淹过全部排骨),掉入料酒。大火烧开撇去血沫,直到煮不出血沫就捞出来,温水洗净。
-
步骤2/7
点击查看大图
准备配料
-
步骤3/7
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炒锅里倒少许油烧热,放入冰糖炒到糖化微微冒小泡,倒入牛排骨,翻炒均匀上色,倒入姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、干花椒、干山楂,炒出香味儿。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2023-05-28 · 四川省
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