金针菇红烩牛腩
家里的人都爱吃牛肉,牛腩是我家常见的一道菜品,牛腩不管怎么做都好吃。像白萝卜炖牛腩,土豆烧牛腩、酱香牛腩、笋香牛腩、腐竹牛腩、红酒牛腩,还有番茄牛腩等等,这些都是很好吃的,又特别下饭。 今天我要给大家分享的是红烩番茄牛腩,金针菇与牛肉是很好的搭配,用金针菇烩牛腩可以使菌菇吸尽番茄牛肉汤汁的酸香味,吃起来爽口鲜香,夏天天气炎热吃这道菜特别开胃,没胃口的朋友快做起来哦! 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
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步骤1/25
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准备好材料
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步骤2/25
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牛腩放入沥水篮里用清水冲洗去血水
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烹饪锅里放入洗净的牛腩,加入适量开水,以没过牛腩为好,勺入1大勺葱姜料酒
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步骤4/25
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盖上锅盖,按烹饪机的焯水功能键焯烫8分钟
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步骤5/25
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把焯烫好的牛腩倒入沥水篮里,用清水冲洗去表面的血沫
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步骤6/25
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把牛腩切成大块,小土豆去皮,胡萝卜去皮后滚刀切成大块,蒜头撕去表面一层皮用清水冲洗干净备用
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步骤7/25
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锅里热油后放入切块的牛腩煎炒出香味
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步骤8/25
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放入洗净的2片香叶一起翻炒出香味
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步骤9/25
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放入蒜头一起翻炒至牛腩表面微黄后把牛腩倒入左边的烹饪锅里
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步骤10/25
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利用锅里的余油,放入土豆煎炒
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放入胡萝卜块一起煎炒至表面微黄后倒入左边烹饪锅里
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步骤12/25
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利用锅里的余油放入切碎的西红柿翻炒至变软
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步骤13/25
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加入番茄酱一起翻炒至西红柿浓稠后倒入烹饪锅里
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步骤14/25
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锅洗净,热锅后倒入少许植物油,放入滚刀切块的洋葱翻炒
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步骤15/25
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放入1片香叶一起翻炒至洋葱表面微黄
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步骤16/25
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把炒香的洋葱也倒入左边的烹饪锅里
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步骤17/25
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加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐,按烹饪机称重功能称入20克黄冰糖
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步骤18/25
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加入适量清水至烹饪锅最大水位处
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步骤19/25
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盖上锅盖,按烧煮功能键大火80分钟
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步骤20/25
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烧煮剩余25分钟后放入去根部洗净的金针菇,转中火烧煮
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起锅装碗后,在金针菇牛腩上磨入少许黑椒碎即可
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完成
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近看
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美味
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最后一步
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好吃
1、牛腩加以料酒焯水,可以去除牛腩的牛膻味
2、牛腩放入锅中加入少许植物油煎炒香,炖煮出来味道会更香口
3、西红柿不喜欢吃皮的话可以先把皮去掉,这样炖煮出来的牛腩汤汁会更细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-28 · 广东省
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