不加一滴油的红糖锅盔(面食系列01)
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面食系列第一弹,红糖锅盔应该没有人不爱吧。暄软香甜,蓬松不流糖,咬一口满嘴红糖,香而不腻。 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
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烹饪步骤
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步骤1/12
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500g面粉加250ml水、2g白糖和酵母,一起揉好,发酵约一个小时。冬天温度低,需要发酵更长时间。
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步骤2/12
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和好的面,醒发至蓬松,肉眼可见大量的气孔。
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步骤3/12
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发好的面粉转移到面板上,使劲揉搓,排出里面的气体,然后静置10分钟,二次醒发。
步骤4/12
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发布于 2023-05-26 · 北京市
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