剁椒海参斑,鲜香无物可与伦比
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海参斑,鱼肉色雪白、甘香肥美,口感滑嫩,鱼骨软、含钙量高,鱼皮软硬适中,宛若海参,富含胶原蛋白。海参斑平均成长期为6年,海参斑适合清蒸、酱烧、清炖等做法。 我们都吃过湘菜中的经典之作——剁椒鱼头,今天我们用这条海参斑来做剁椒菜,鲜辣的剁椒与滑嫩的鱼肉搭配,口感满分! 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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这道菜低热量,能有效控制体重~
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烹饪步骤
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步骤1/7
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将整条海参斑,放在70—80度的热水中浸泡2—3分钟,方便去除鱼身上的泥沙,但注意时间不要过长,防止将鱼肉烫熟。
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步骤2/7
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擦去鱼身上的泥沙,注意力度不要过猛,防止将鱼皮弄破。
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步骤3/7
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鱼身正反面改波浪纹花刀,切到骨头即可,不要把鱼切断。
步骤4/7
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发布于 2023-05-25 · 北京市
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