宫爆鸡丁的做法

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宫爆鸡丁

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鸡腿 3只

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
空气炸锅弄点油炸花生备用（用不了这么多，我是顺便多炸了一点）
步骤2/15 点击查看大图
鸡腿三个，去骨去皮后切小块，装入碗中。加少许盐，酱油1勺，料酒1勺，红苕粉1勺。
步骤3/15 点击查看大图
抓匀后加油封住水分，腌制10分钟以上。
步骤4/15 点击查看大图
准备配料：干辣椒剪段，干花椒，大葱切小段，大蒜切大粒，老姜切大粒。
步骤5/15 点击查看大图
白糖1.5勺
步骤6/15 点击查看大图
醋1.5勺
步骤7/15 点击查看大图
鸡精少许
步骤8/15 点击查看大图
淀粉1勺
步骤9/15 点击查看大图
水4勺
步骤10/15 点击查看大图
老抽小半勺，上色
步骤11/15 点击查看大图
全程大火热锅加油，倒入鸡丁翻炒至变色后加入干辣椒、花椒、姜蒜爆炒
步骤12/15 点击查看大图
炒香后加入大葱，继续翻炒
步骤13/15 点击查看大图
倒入料汁
步骤14/15 点击查看大图
起锅
最后一步点击查看大图
今日打工人带饭：宫爆鸡丁，卤牛肉，凉拌马齿苋。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-25 · 四川省

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