梅干菜笋干烧肉
朋友给了一些梅干菜笋干,他说非常好吃的,你试试。 嗯,试试就试试。 梅干菜笋干烧肉确实是很好的搭配。
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步骤1/12
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提前将梅干菜笋干用水泡软
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步骤2/12
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泡开的梅干菜笋干用水淘干净,锅中放入冷水,放入洗净的梅干菜笋干,大火煮开略煮后捞出沥水
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步骤3/12
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可爱的五花肉
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步骤4/12
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洗净后切成小块
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步骤5/12
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五花肉和冷水一起放入锅中,大火煮煮开后捞出洗净。
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步骤6/12
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无需放油,大火将锅煮热后转小,将刚煮后的肉肉放入锅中慢煎
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步骤7/12
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慢煎出油
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步骤8/12
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准备好生姜,葱段和小辣椒
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步骤9/12
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洗净分别切段备用
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步骤10/12
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五花肉煎一段时间后,倒入适量黄酒 ,老抽,生抽略煸后加适量盐,白糖,加适量冷水,加入葱段,姜片以及小辣椒,大火煮开后小火慢炖
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步骤11/12
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五花肉炖一会后(我大概用了半小时),再加入梅干菜笋干,继续小火炖
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最后一步
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剩下来就交给时间了 ,慢慢将汁收干,调好咸淡口味后加适量鸡精后起锅装盘。一碗超级好吃的梅干菜笋干烧肉就好了。
五花肉煎的时候要注意翻炒,这样可以将五花肉全方位煎油,这样制出来的五花肉不油腻。
五花肉先炖一会儿,这样五花肉更香。
梅干菜笋干要先煮下的,去掉梅干菜笋干的涩味。
一直觉得这些红烧肉之类的是一定要花时间慢炖的,才能入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-21 · 上海
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