粉蒸排骨
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有一种味道,那就是家乡的味道,难以忘记。有一种情怀,那就是小时候的怀念,难以忘怀!在家乡在小时候虽不是频繁吃到奢侈的粉蒸排骨,却也是时常能吃到的,所以不管长大不长大,总是能总勾起那种味道,让人吞口水! 于是自己偶尔也会累积勇气做上一餐,解解馋!下面就把食谱记录下来,顺便分享,希望能给到你一些些参考和启发!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
猪肋排
500g—1000
、
蒸肉米粉
1袋或200—300克”
、 、
老抽
少许
、
白胡椒粉
2g
、
食用油
5g
、
鸡粉
2g
、
葱姜
适量
、
红辣椒
3个
、
红薯
或者土豆,南瓜
烹饪步骤
-
步骤1/11
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做粉蒸排骨,切记排骨不能下水抄,用面粉不断揉搓清洗换水,直到干净。
-
步骤2/11
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加入料酒,姜葱,抓,多抓几分钟,我加了一点点水进去,这样排骨吸收水份,吃起来嫩
-
步骤3/11
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按摩好了,加入自己喜欢的佐料,胡椒粉,少许盐,生抽,老抽一丢丢,鸡精,耗油,我还用了辣椒豆瓣酱,不吃辣可以不放,放黄豆酱。
步骤4/11

展开全部11个步骤
发布于 2023-05-19 · 浙江
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