巧克力冻芝士塔

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细腻丝滑的【巧克力冻芝士塔】，搭配巧克力梦龙脆皮，味道超赞。无需烤箱，无需模具，搅一搅就成功，超简单哦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

【冻芝士】

、

奥利奥饼干碎 55g

、

黄油 30g

、

奶油奶酪 120g

、

细砂糖 35g

、

黑巧克力 20g

、

淡奶油 60g

、

牛奶 50g

、

吉利丁片 8g

、

【梦龙脆皮】

、

黑巧克力 40g

、

椰子油(可不用) 15g

、

花生碎 15g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备食材，奶酪提前软化。此配方是5杯的量，我为了消灭奶酪，加大了分量，做了13杯。
步骤2/23 点击查看大图
将奥利奥去除夹心，如用奥利奥碎，则省略此步骤。
步骤3/23 点击查看大图
放入搅拌机打碎，或者装入保鲜袋，敲打碾碎。
步骤4/23 点击查看大图
黄油放入微波炉加热融化，或者隔水融化。
步骤5/23 点击查看大图
倒入奥利奥碎中，翻拌均匀。
步骤6/23 点击查看大图
平均放入纸杯中，用擀面杖压实平整，放入冰箱冷冻备用。
步骤7/23 点击查看大图
奶酪中加入夹心和糖，夹心和糖一共35g；如果用奥利奥碎没有夹心，就全部用白糖35g。(用夹心代替糖，纯粹是因为不想浪费，哈哈～)
步骤8/23 点击查看大图
搅拌至细腻均匀
步骤9/23 点击查看大图
60g淡奶油➕20g黑巧克力，放入微波炉加热到温热，或者隔水加热。
步骤10/23 点击查看大图
搅拌至巧克力融化
步骤11/23 点击查看大图
倒入奶酪中
步骤12/23 点击查看大图
搅拌均匀丝滑
步骤13/23 点击查看大图
吉利丁片凉水泡软后，攥干水分。
步骤14/23 点击查看大图
牛奶放入微波炉加热，温热不烫手即可。
步骤15/23 点击查看大图
加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀至融化。
步骤16/23 点击查看大图
倒入巧克力奶酪中，搅拌均匀。
步骤17/23 点击查看大图
倒入纸杯中9分满，放入冰箱冷冻半小时以上。
步骤18/23 点击查看大图
等芝士凝固后，再做巧克力脆皮。
步骤19/23 点击查看大图
将40g黑巧克力➕15g椰子油倒入碗中。没有椰子油就不用，椰子油会使巧克力更脆更丝滑，入口即化。
步骤20/23 点击查看大图
隔热水搅拌至巧克力融化。
步骤21/23 点击查看大图
加入花生碎搅拌均匀。我没有，用其它坚果代替了。
步骤22/23 点击查看大图
倒在芝士冻表面，巧克力遇冷就迅速凝固了。放入冰箱冷藏保存～
最后一步点击查看大图
成品图～

步骤4/23

展开全部23个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-19 · 湖北省

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