我宣布这是最好吃的软皮绿豆饼，锁死这个配方
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软皮绿豆饼，软软糯糯，好吃不腻，清凉解暑，一次成功，锁死这个配方
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
内馅材料
、
脱皮绿豆
250克
、
黄油
75克
、
细砂糖
70克
、
水怡
55克
、
蔓越莓干
80克
、
软皮材料：
、
中筋面粉
300克
、
泡打粉
2.5克
、
酵母
2.5克
、
盐
1.5克
、
玉米油
50克
、
细砂糖
40克
、
清水
135克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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脱皮绿豆提前浸泡一晚，上锅蒸40分钟。蒸到绿豆用手轻轻一捏就成粉的状态就可以了。把蒸好的绿豆趁热放进料理机里，倒入黄油，糖，水怡，一起打均匀，打至细腻无颗粒状态。再放入炒锅里面小火炒几分钟，（一定要小火）一边炒着一边搅拌着，防止糊锅，直到炒到拿起刮刀上面一点也不沾豆沙，豆沙可以像叠被子一样能叠起来，用手拿起不沾手，一抓能抱成团的状态就可以了。
-
步骤2/6
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加入蔓越莓干翻拌均匀。晾凉后分成30克一个揉圆，盖上保鲜膜备用。饼皮部分食材全部混合搅拌，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，分成25g左右一个的面团。
-
步骤3/6
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取一个面团擀成圆形包入馅料，虎口收紧搓圆，然后用掌心轻按一下，摆入烤盘。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-05-19 · 河南省
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