番茄焖蛋
平时常吃番茄炒蛋,简单又营养,这回改改,番茄焖蛋,简单又好吃。
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步骤1/11
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将番茄洗净打十字花刀。
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步骤2/11
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倒入开水泡3~5分钟,目的是为了方便去皮。
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步骤3/11
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准备5个鸡蛋,去掉鸡蛋壳。
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步骤4/11
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番茄去皮,切小块。
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步骤5/11
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热油锅,倒入鸡蛋大火两面煎至金黄。
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步骤6/11
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将煎好的蛋饼放在案板上切成块状备用。
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步骤7/11
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准备适量蒜蓉,葱白切段。由于忘了买葱,只好用冻在冰箱里的葱花替代。
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步骤8/11
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热油锅,炒香蒜蓉葱段,倒入番茄炒稍稍碎一些,最好炒出沙,放适量生抽,加些水。
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步骤9/11
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加入鸡蛋块,盖上盖焖3~5分钟。
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步骤10/11
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加适量盐,少量糖和胡椒粉,拌匀收汁,撒葱花。
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最后一步
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装盘,吸满汤汁的鸡蛋开吃啰!用汤汁泡米饭也好吃。
鸡蛋不用搅匀,去壳就行。喜欢吃几个鸡蛋就打几个。大火煎鸡蛋,两面金黄即可,蛋黄不用全熟。调味料尽量简单,吃的就是鸡蛋和番茄的原汁原味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-16 · 广东
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