辣椒炒肉的做法

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辣椒炒肉

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最家常的菜，因为听说了樟树港辣椒的盛名，网购了些，这菜就此变得不那么家常了。

食材清单加入采购清单

樟树港辣椒 30个左右

、

生抽适量

、

五花肉适量

、

豆瓣适量

、

蒜瓣 6瓣

、

糖，盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
辣椒入锅干煸，锅壁有一层薄薄的油就好，或者可以不放油。用铲子轻压辣椒，使之接触锅底。
步骤2/5 点击查看大图
辣椒皮煸成类似虎皮纹的样子，盛出备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放底油，加入五花肉片翻炒。肉片之前用料酒、胡椒粉、盐（少量）、生抽腌了15分钟。到肉片边缘出现稍焦的情况，放入适量豆豉翻炒，豆豉要比较多的油炒才会好吃。
步骤4/5 点击查看大图
再加入蒜碎炒一下，放入煸好的辣椒，加入一点点酱油、糖，最后放盐出锅。
最后一步点击查看大图
最后的样子，好吃下饭。樟树港辣椒也真的比通常的螺丝椒好吃些

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-13 · 山东

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