杨梅蜜饯(好吃停不下来)
小时候的记忆就是去小店里买一包,那种一小包里面没有几粒,而且还没有什么果肉,现在长大了,就自己动手去复刻一下吧,每年都有做一点,最多一次做了50斤
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步骤1/4
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买回来的杨梅放清水里加入食用盐,浸泡个20来分钟,因为里面有高蛋白的小虫虫时间到了捞出杨梅控水备用,因为是自己吃,所以你可以选择大颗的,这样吃到的果肉超满足的
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步骤2/4
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把杨梅下入锅里(不加水,不加水,不用加水哦)开中火开始煮,最好是翻动一下,让每颗杨梅都受热均匀,容易出汁水,等杨梅出点汁水,然后挤入柠檬汁,加入一半黄冰糖,加冰糖吃不容易上火哦,
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步骤3/4
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翻动的时候,杨梅会慢慢的变小,然后出的汁水越来越多,煮上半小时后,待汁水再收干点后把剩下的冰糖再放进去,继续翻动,慢慢的等待着收汁,其实边做我边吃,在杨梅出汁最多的时候,那时候夹上来吃的杨梅软软嫩嫩的口感,也超好吃的
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最后一步
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到最后经历一个多小时的成果,终于收汁干了,一口可以吃好几粒,满嘴都是杨梅果肉,超级超级满足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-13 · 浙江
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