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干煸芸豆的做法

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干煸芸豆

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

芸豆 500克

、

瘦肉末 50克

、

霉干菜末 30克

、

蒜粒少许

、

干红辣椒丝适量

、

精盐适量

、

酱油少许

、

鸡粉适量

、

味精适量

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/3
锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。
步骤2/3
锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。
最后一步
将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。

小贴士

技术关键： 1、芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口。 2、烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-02-20

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