卤猪蹄/鸭翅/猪皮
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Q弹爽口的卤猪蹄绝对是下酒菜首选
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
猪蹄
2-3个
、
八角
2个
、
茴香
适量
、
草果
3个
、
香叶
20片
、
桂皮
1块
、
花椒
适量
、
酱油
1小碗
、
冰糖
6-8粒
、
干红辣椒
4-5个
、
盐
少量
、
老抽
小半碗
、
油
小半碗
、
附加:猪皮
2块
、
附加:鸭翅
10个
烹饪步骤
-
步骤1/14
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猪蹄是最好吃的部分,连皮带筋
-
步骤2/14
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用葱姜料酒加点盐冷水下锅煮10分钟左右,这步为的是后面的Q弹,喜欢吃软糯口感的直接省略这步,开卤即可!
-
步骤3/14
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然后冷水抓洗3-4遍后倒入冰块
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2023-05-12 · 广东省
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