自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软

浏览 14.1万 · 收藏 4365

真的太好吃了，专门自制了一锅麦乐鸡给女儿去春游，想不到同学们大赞，0添加纯鸡肉，搅一搅就ok，特别加的蒜味辣椒汁被夸了好几次，一盘麦乐鸡秒给同学吃光！参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 2大块

、

辣椒仔 1瓶

、

调味：

、

鸡蛋清 1个

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

五香粉 1个

、

胡椒粉 2勺

、

黑椒 1勺

、

白酒 2勺

、

淀粉 2勺

、

炸面糊：

、

面粉 50克

、

淀粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

清水 100克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
鸡胸肉切块；
步骤2/23 点击查看大图
加入绞肉机绞碎；
步骤3/23 点击查看大图
加入蛋清；
步骤4/23 点击查看大图
加入盐和糖；
步骤5/23 点击查看大图
加入胡椒粉，五香粉，黑椒粉；
步骤6/23 点击查看大图
加入白酒；
步骤7/23 点击查看大图
搅拌均匀；
步骤8/23 点击查看大图
再加入淀粉；
步骤9/23 点击查看大图
用手搅拌拍打七七四十九下，搅拌出肉胶质；
步骤10/23 点击查看大图
用保鲜膜包裹好成香肠；
步骤11/23 点击查看大图
放到冰箱冷冻3小时或者过夜；
步骤12/23 点击查看大图
面粉和淀粉混合加入鸡蛋，清水混合；
步骤13/23 点击查看大图
搅拌至滴落拉丝状态；
步骤14/23 点击查看大图
取出冷冻的麦乐鸡肉，切片；
步骤15/23 点击查看大图
麦乐鸡粘上面粉糊；
步骤16/23 点击查看大图
热油锅后，再放到锅里炸；
步骤17/23 点击查看大图
炸至两面金黄色即可；
步骤18/23 点击查看大图
盛起；
步骤19/23 点击查看大图
成品1；纯纯的鸡肉，太好吃了，最后蘸上为春游特别准备的蒜香味辣椒仔，微辣蒜香味道棒极啦，瞬间中和了麦乐鸡块这种炸物的油腻感，一整个胃口大开！以后不用去麦当劳了，那么简单，真的不试一下？
步骤20/23 点击查看大图
成品2
步骤21/23 点击查看大图
成品3
步骤22/23 点击查看大图
成品4
最后一步点击查看大图
成品5