香菇牛肉酱
朋友做的香油牛肉生意,这些牛肉渣都是从店里拿的、熟的,由于过了香油,所以做出来的牛肉酱特别香、特别好吃,妥妥的下饭神器哦! 写清楚食材用量多少真的好麻烦,想一想为了不麻烦,也为了促使锻炼你们的厨艺,食材的多少还是你们按照各自口味添加吧,哈哈哈! 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/10
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准备食材牛肉渣、干香菇(泡水)、葱姜蒜、小米辣,
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步骤2/10
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将香菇剁碎、葱姜蒜、小米辣剁碎,
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步骤3/10
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黄豆酱+甜面酱(1:1)+水拌匀,
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步骤4/10
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热锅凉油,倒入葱姜蒜、小米辣炒香,
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步骤5/10
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倒入香菇丁,再次翻炒均匀,
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步骤6/10
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倒入兑好的酱汁,冰糖提个鲜,
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步骤7/10
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翻炒至冰糖融化,倒入牛肉渣,
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步骤8/10
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加水不要太多持平就好,再来几勺辣椒面、味精少许,
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步骤9/10
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煮了半个小时,感觉不太辣,再来几勺辣椒面,
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最后一步
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拌匀,炒出多余的水分就OK啦!拌面、拌饭都相当的棒!
我加的酱比较多,所以没有放盐,个人根据口味适量添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-11 · 山东
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