自制牛肉酱 | 米饭面条好搭配
早晨不知道吃什么的时候做点牛肉酱,可以搭配煎饼,面条,包子,虽然没放添加剂防腐剂但是放冰箱短期保存也不易坏,自己做的要干净放心些 参与活动: #秋起蟹肥,邂逅人间美味——味道好,怎一个“鲜”字了得#
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步骤1/17
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牛肉洗净切粒,准备好葱末蒜末香菇末还有香料
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步骤2/17
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起锅烧油,小火,油热下香料
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步骤3/17
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小火炸香,用筷子搅拌开
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步骤4/17
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香料炸到金黄,有香味就准备捞出
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步骤5/17
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用细筛网捞出,一定捞干净
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步骤6/17
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加入葱末蒜末,不喜欢的可以少放或者不放
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步骤7/17
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小火炒香,大火容易糊
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步骤8/17
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加入切好的牛肉粒
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步骤9/17
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翻炒均匀
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步骤10/17
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牛肉炒制变色加入香菇末
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加入老抽,颜色好看些
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步骤12/17
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加入秘制甜面酱,超市买的甜面酱也可以
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加入盐调味
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步骤14/17
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小火慢炒,刚开始水分比较大,要有耐心,仔细翻炒,别糊锅
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步骤15/17
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水分炒干,加入一点白糖和孜然粉,翻炒均匀,看到明显的有油就可以了
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步骤16/17
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这样就可以了,如果用铁锅炒的话记得马上盛出来,要不然颜色会变黑
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最后一步
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放入容器中,放凉装瓶就可以,放冷藏保存一周应该没问题
1 调料香料根据自己喜好添加,比如不喜欢孜然或者葱末等可以不放,喜欢辣椒可以放些剁椒或者小米辣等
2 家里有条件的一定放一点白芝麻,家里没有了所以没放,放了更好吃
3 自己炒制需要耐心,嫌麻烦就买现成的,成本差不很多,自己做放的肉多一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-25 · 山东省
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