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榨菜肉丝面

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东味西厨

榨菜肉丝面看似平常的一道面食，但其实是一道国宴主食，面条制作有方法，面汆肉丝滑嫩有讲究，调味时间是关键。
食材清单 加入采购清单
面粉 500克
、
猪里脊 500克
、
榨菜丝 1袋
、
鸡蛋 1个
、
蛋清 1个
、
姜米 6克
、
葱花 6克
、
辣椒碎 3根
、
盐 7克
、
料酒 10克
、
淀粉 10克
、
酱油 10克
、
鸡精 2克
、
味精 1克
、
白糖 5克
、
胡椒粉 3克
、
水淀粉 15毫升
、
红油 10克
烹饪步骤
小贴士

1.揉面放入鸡蛋，爽滑劲道，醒好再揉一次更劲道 2.水滑肉丝口感滑嫩，省油健康 3.烧好榨菜再调味 4.宽汤、大锅、旺火煮面最好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-09 · 北京

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