小猪盖被（排骨焖面）的做法

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小猪盖被（排骨焖面）

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排骨适量

、

葱姜料酒【焯水】适量

、

土豆 2个

、

宽豆角 2把

、

面粉【面团】 130克

、

酵母【面团】 2克

、

白糖【面团】 1勺

、

温水【面团】适量

、

葱姜蒜末适量

、

八角桂皮香叶干辣椒适量

、

生抽 2勺

、

老抽 0.5勺

、

蚝油 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

盐 2勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨洗净放葱姜料酒，小火煮开后再煮7分钟
步骤2/6 点击查看大图
面团材料混合，发酵30分钟后，擀成饼状放油盐和面粉铺满，如图切一刀然后顺时针卷起来，再擀开成一张饼
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧油，放入葱姜蒜末和调味干料炒出香味，放入排骨，放入料汁翻炒均匀，倒入开水大火煮开后小火15分钟
步骤4/6 点击查看大图
准备好配菜和饼
步骤5/6 点击查看大图
半碗汁水先乘出来，放入配菜和饼后，再放到饼上，炖20分钟
最后一步点击查看大图
小猪盖被就出锅啦

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-03 · 天津

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