爆炒腰花，如何才能将腰花炒得又香又嫩，只需要3个小技巧的做法 点击查看大图

爆炒腰花，如何才能将腰花炒得又香又嫩，只需要3个小技巧

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小五的厨房

爆炒腰花，许多人喜欢的菜，但却很少有人在家里做这道菜。那是因为，腰花一不小心就炒老了，不好吃。腰花若处理得不干净，还有一股膻味。 今天，我就把炒腰花的三个小秘诀告诉你，喜欢吃，自己在家做，一样可以将腰花炒得又香又嫩。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪腰 1个
、
淀粉 10g
、
盐 5g
、
胡椒粉 2g
、
小米辣 1个
、
生抽 1汤匙
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

腰花要炒得又香又嫩。一是猪腰得处理地干干净净，白色的腺体部分得全部剔除，处理好的腰花得用淀粉与盐抓洗，再用清水冲洗得干干净净。二是腰花得先用盐与胡椒粉腌制，才有底味。三是尽量减少烹饪的时间，腰花下锅前要吸干水分，配料先准备好，还有全程得用大火。

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发布于 2023-04-30 · 广东省

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