老式奶油面包
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步骤1/9
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高筋粉250克 牛奶140克 黄油25克 白糖30克 盐2.5克 酵母3克 蛋液40克
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步骤2/9
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除了黄油的食材倒进厨师机里面搅拌出厚膜在加入黄油搅出薄膜
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步骤3/9
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拿出来保鲜膜盖上烤箱发酵1小时40度
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步骤4/9
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发酵好拿出来分成8份每份60克 盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/9
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取一个面团收口朝下 擀成椭圆形 然后翻面中间对折在对折,收口捏紧,在整理成橄榄形
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步骤6/9
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烤箱发酵38度45分钟发酵2倍大 面团刷上一层蛋液烤箱提前预约 上下火175度20分钟 期间盖上锡纸
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步骤7/9
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面包烤好后放一边放凉后在切 中间不要切断哦 挤上打发好的奶油
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步骤8/9
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淡奶油加入20克白糖打发至纹路清晰
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最后一步
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哇哦 一口回到小学时代
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-27 · 重庆
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