自制无添加古法三蒸三晒紫薯干
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碳水化合物重度爱好者，最近可爱吃紫薯干了，买的太甜，不怕麻烦的我决定自己动手做。 “三蒸三晒”能让薯干又软又甜又有嚼劲。第一次蒸是为了让紫薯熟，第二次蒸是为了让紫薯甜，因为高温蒸气会使其淀粉充分糖化，所以第二蒸需要蒸一个小时以上，不要偷懒哈。第三蒸是为了让紫薯更软糯，所以是缺一不可。 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
紫薯
五斤
烹饪步骤
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步骤1/6
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五斤紫薯，用刷子将表面刷洗干净，放上蒸锅蒸45分钟。
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步骤2/6
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蒸好后把大个头的对半切开，放在架子上晾晒两天，我这是晾晒了一天的照片。
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步骤3/6
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第二天晒完以后，紫薯大约只有1700g重了，如果重量大于这个数，那么需要再晒一天。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-04-19 · 湖北省
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