有滋有味的鱼头泡饼
浏览 116091 · 收藏 2805
春天多吃鱼,其丰富的蛋白质能迅速补充体力,提高免疫力。今儿咱就用鳙鱼,也就是俗称的“胖头鱼”,做一道饭店经典菜——鱼头泡饼。剩下的鱼尾我做了“干锅鱼尾”,可在我主页查看详细食谱,此处不做赘述。 另外,把家常多层饼在这里一并分享。 把烙饼切小块,在鱼汤里泡一泡,浓香柔软,还不妨碍外酥里嫩的口感。用啤酒炖的鱼头,鱼脑、鱼云滑溜溜,鱼肉鲜嫩,这份鱼头泡饼,全家人吃得心满意足! 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
营养分析
查看详情
36克
82克
457克
2758
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鳙鱼头
1副
、
以下为炖鱼调料
、
姜
4片
、
大葱
半棵
、
八角
2颗
、
花椒
1撮
、
干红辣椒
1个
、
啤酒
1000毫升
、
油
15克
、
酱油
25克
、
老抽
5克
、
盐
4克
、
以下为烙饼材料
、
中筋面粉
600克
、
80-90摄氏度热水
120克
、
凉水
150克
、
植物油
10克
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
鳙鱼清理干净,鱼头和5公分长的鱼身切下,鱼头一剖两半,底部不切断;擦干表面的水
-
步骤2/16
点击查看大图
热锅热油,鱼头入锅,先不要翻动,中火煎定型后翻面煎,倒入炖鱼调料
-
步骤3/16
点击查看大图
倒入啤酒,用白啤酒、精酿均可,不要用黑啤酒
步骤4/16
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部16个步骤
发布于 2023-04-18 · 北京市
换个做法
鱼头泡饼的相关分类
鱼头泡饼的相关推荐
-
鱼头泡饼|咸香松软
1275065人看过 -
鱼头泡饼
217925人看过 -
鱼头泡饼(旺顺阁家庭版)
32648人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25201911人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
782048人看过 -
鱼香肉丝
5897717人看过 -
汤鲜肉美的鱼头泡饼
56102人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
488489人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
405953人看过 -
擂椒皮蛋
942943人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73124211人看过 -
鱼头泡饼的详细做法
70287人看过