解馋又省事的电饭煲卤牛腱子
用电饭煲卤牛腱子,省事又省心,味道足,肉还恰到好处。不管是热吃,还是凉吃,口感相当棒。早上切几片牛腱子,夹面包、夹烙饼、吃汤面,这一上午所需的蛋白质就足够了,还挺解馋。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/8
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牛前腱洗净
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步骤2/8
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老汤和干调料准备好:品种和用量不限这些,随口味调整;老汤即是上顿卤肉剩下的汤,没有老汤可加大调料用量
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步骤3/8
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牛腱子分块,入凉水锅煮开,表面变色,捞出后用热水洗掉血沫
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步骤4/8
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老汤和所有调料入电饭煲内锅,煮开
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步骤5/8
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牛腱子较多,6升的锅可分两次卤,肉块入汤中,用'煲汤'程序2小时
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步骤6/8
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筷子能比较轻松扎透厚肉,浸汤里充分入味,捞出松散入味的切厚片热吃,剩余的泡汤里凉后捞出,入冰箱冷藏6小时后切片食用;剩下的生腱子入锅,适量加热水,按前面的操作完成
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步骤7/8
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切片的牛腱子
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最后一步
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花纹漂亮,蘸着蒜醋汁更美味
1. 用电饭煲卤牛腱子非常省心,不用看锅,可头天晚上卤着,第二天早上就能吃了,热吃和凉吃有不同的口感和风味;
2. 过滤掉固体调料,剩下的汤就是老汤,放凉后入冰箱冷藏保存;也可以当成牛肉面的浇头,味道浓香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-18 · 北京市
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