卤牛腱子
全家人都爱吃牛肉,各种做法,都喜欢,比如红烧,咖喱,卤的,这款卤牛肉,百吃不厌,切片后蘸上蒜泥酱料吃,简直一绝啊!
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买回来的牛腱子用冷水反复泡,直到水清澈为止。
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用食品叉,将牛腱子叉出洞洞眼!
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加入生抽。
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步骤4/12
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再加入料酒。
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加入老抽。
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加入八角,辣椒。
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再加入十三香,用手搓揉牛肉,完全吸收调味料,腌制1小时以上!(天热放入冰箱冷藏腌制)
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步骤8/12
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加入清水,没过牛腱子为佳。盖上高压锅,大火烧开,上汽后转小火35分钟,关火,待高压锅消气后再打开。
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步骤9/12
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将好的牛肉要等冷后放入冰箱冷藏2小时以上,再取出来切片,这样切出来比较好看!而且不容易碎!
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步骤10/12
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可以蘸上自己喜欢的酱料。
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步骤11/12
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特别好吃,百吃不厌!
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最后一步
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不蘸酱也是有味道的!
提示:做酱牛肉不要先加入盐,那样牛肉不容易烂! 可以蘸蒜泥吃,特别好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-23
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