干豆角炒五花肉,特别下饭!
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自己晒的新鲜干豆角,特别下饭。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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#食材:干豆角、五花肉、小米辣、干辣椒、蒜头、蒜苗;
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步骤2/4
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干豆角温水泡发,滤干水份备用;油热下五花肉炒至微黄,道菜需要多放些油,五花肉比较出油,而干豆角比较吃油,刚好不腻。肉变焦黄推至一边,下蒜爆香,放少许料酒炒下,再放一勺酱油上色;放小米辣、干辣椒段、适量食盐炒香。
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步骤3/4
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倒入泡发好的干豆角炒1分钟,再放食盐、蚝油、酱油炒1分钟,再放适量鸡精、蒜苗炒匀即可。我的千豆角晒的不是很干,都是嫩豆角,所以煮出来软硬合适,如果是用比较老的豆角晒的,就炒完再煮蒸一下,所以干豆角一定要泡发到位~
步骤4/4
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发布于 2023-04-17 · 湖南省
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