紫薯芋泥毛毛虫面包
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这款面包的特点在于内馅,带有颗粒口感的紫薯芋泥馅配上加了淡奶油的柔软面团,真的很美妙! 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
面团材料
、
高筋面粉
250克
、
奶粉
10克
、
盐
3克
、
糖
30克
、
鲜酵母
8克
、
全蛋液
50克
、
安佳淡奶油
60克
、
纯牛奶
40-50克
、
椰子油
25克
、
内馅:
、
去皮荔浦芋头
200克
、
细砂糖
20克
、
炼乳
10克
、
安佳淡奶油
30克
、
纯牛奶
60-70克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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荔浦芋头去皮切小块,放入蒸锅,中火蒸30分钟左右,用筷子能轻松插进去就可以关火了,用你能想到的工具将芋头趁热捣成芋泥,可以保留一点小颗粒,口感会更好。
-
步骤2/12
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捣好的芋泥加入内馅配料表中所有材料,用刮刀翻拌均匀,盖好保鲜膜冷却备用(加了紫薯粉,颜值和口感会略有不同,没有的可以不加)。
-
步骤3/12
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将面团材料中除黄油和盐以外的所有材料加入打面缸中(每种面粉的吸水性都不同,添加水性材料时可以先预留一部分,再根据实际情况进行调整),低速转高速搅打出能拉出厚的膜,且洞口周边呈锯齿状,将面团取出。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2023-04-17 · 江西省
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