咸肉春笋鸡汤
这道咸肉春笋鸡汤是从“腌笃鲜”衍生的,将排骨换成土鸡,别有一番滋味。鸡肉富含蛋白质、钙、铁、锌等营养素,喝鸡汤还能驱寒、暖身,提高免疫力,也是预防感冒的家常养生汤。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
1克
11克
24克
117
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
备料:咸肉和土鸡清理干净,春笋剥老皮、削老根
-
步骤2/7
点击查看大图
咸肉切块,土鸡剁块,春笋切块
-
步骤3/7
点击查看大图
咸肉和鸡块入凉水锅,煮开2分钟,捞出用热水洗去浮沫
-
步骤4/7
点击查看大图
咸肉、鸡块、姜片、热水入炖锅,大火煮开后转小火慢炖
-
步骤5/7
点击查看大图
春笋块入淡盐水中煮5分钟,去掉草酸和涩味
-
步骤6/7
点击查看大图
肉8分熟时,放入春笋同炖,起锅前根据口味撒盐、香葱末
-
最后一步
点击查看大图
鲜咸脆嫩
1. 焯水可去掉咸肉中过多的盐量和鸡块中的血沫,使汤品更清澈;
2. 咸肉自带咸味,所以盐酌情添加;
3. 鸡用土鸡或者老鸡,味道鲜美且耐煮,用速成的洋鸡是缺少鲜味和嚼劲儿的;也可换成猪排骨、猪腔骨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-16 · 北京市
咸肉春笋鸡汤的相关分类
咸肉春笋鸡汤的相关推荐
-
酱香饼
413118人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
917173人看过 -
#轻食季怎么吃#尝鲜无不道春笋,农家笋三鲜真的很绝!
261007人看过 -
折叠法的糯米馅儿老婆饼
133921人看过 -
无水无油的鲜嫩蒸鸡腿
392287人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#红枣核桃糕
105889人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#丝瓜烧虾仁
121789人看过 -
鸡翅牛蒡汤
9795人看过 -
下饭牛肉
1011296人看过 -
香蕉干
706229人看过 -
菠菜虾皮蛋饼(我的减肥餐)
1117347人看过 -
红烧昂刺鱼(黄辣丁)
1971197人看过