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#春日养生局# 咸肉春笋鸡汤(5/7)
备料：咸肉和土鸡清理干净，春笋剥老皮、削老根
咸肉切块，土鸡剁块，春笋切块
咸肉和鸡块入凉水锅，煮开2分钟，捞出用热水洗去浮沫
咸肉、鸡块、姜片、热水入炖锅，大火煮开后转小火慢炖
春笋块入淡盐水中煮5分钟，去掉草酸和涩味
肉8分熟时，放入春笋同炖，起锅前根据口味撒盐、香葱末
鲜咸脆嫩