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#春日养生局# 咸肉春笋鸡汤(6/7)
备料:咸肉和土鸡清理干净,春笋剥老皮、削老根
咸肉切块,土鸡剁块,春笋切块
咸肉和鸡块入凉水锅,煮开2分钟,捞出用热水洗去浮沫
咸肉、鸡块、姜片、热水入炖锅,大火煮开后转小火慢炖
春笋块入淡盐水中煮5分钟,去掉草酸和涩味
肉8分熟时,放入春笋同炖,起锅前根据口味撒盐、香葱末
鲜咸脆嫩