纯手揉—手撕巧克力吐司
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这个配方是一个450克吐司的量,我用1个250克水立方模具,还有两个三能浴缸吐司模具。
食材清单
加入采购清单
高筋面粉
190克
、
可可粉
20克
、
蛋清
1个,大概25克左右
、
奶粉
25克
、
糖
50克
、
牛奶130-135克
耐高糖酵母三克
、
黄油25克
盐三克
、
波兰种:
、
水50克
高粉50克
、
酵母一克
、 、
巧克力50克
牛奶10克
烹饪步骤
-
步骤1/19
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波兰种:波兰种所有材料搅拌均匀,室内静止一小时,底下有很多小气孔,即可放冰箱冷藏一宿。
-
步骤2/19
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巧克力和牛奶混合放微波炉高火加热30秒,搅匀后放冰箱冷藏。
-
步骤3/19
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揉面过程就不赘述了,参照前面波兰种牛奶面包卷的揉面方法。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2023-04-08 · 吉林省
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