东安鸡,家乡的味道
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离开家乡永州很多年了,每次回去必吃的东安鸡,找老爸学的,自己做味道酸爽,软嫩,喜欢的朋友可以收藏学起来
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡肉
一只三黄鸡
、
红辣椒
小米椒10个
、
生姜
2块
、
大蒜
6瓣
、
醋
白醋或者米醋3勺
、
鸡精
1小勺
、
盐
适量
、
辣椒粉
2勺
、
葱花
1把
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鸡洗干净,沥水,锅里放3分之2的水,大火烧开,放入姜片5片,放香葱3根,把整只鸡放里面,待水再次烧开,将火调制中火。
-
步骤2/4
盖锅盖煮4分钟,翻个面,盖锅盖再煮4分钟。
-
步骤3/4
捞出整鸡,冷水淋冲2分钟。煮鸡的水留一碗备用,鸡切块备用。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2023-04-07 · 湖南省
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