蛋黄焗山药
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山药又名淮山,有“神仙之食”的美名。生活中一般以润透,切厚片炒菜、炖汤食用。山药有补肾健脾的作用,是食疗中的佳品;中医认为肾是先天之本,负责遗传和生育的;而脾是后天之本,负责消化吸收,是人体营养来源的保障……山药先、后天都补,这是食疗中较为少见的,所以说山药是“神仙之食”。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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准备主要食材:山药、鸡蛋、咸蛋、淀粉、葱、盐、芝麻、花生油。
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步骤2/12
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将山药切段,去皮,切成条状备用……建议果粉戴手套操作,因为很多人碰山药会感觉皮肤发痒!
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步骤3/12
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切好的山药过水,水开后放入山药,待水再次开后煮三分钟左右即可,可以放少许盐。(不要太久了,否则太熟会断掉影响后面成型效果)
步骤4/12
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发布于 2018-11-11
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